Tocats del bolet (eloquecidos por la seta)

Las setas, los hongos, son unos extraños seres de la naturaleza que pese a guardar semejanzas con el reino vegetal, están considerados, por la mayoría de los expertos como un reino aparte.

Me encantan las setas, y los motivos son variados. Su recolección es una actividad, a mi modo de ver, completa.

1. Se realiza en un entorno natural normalmente bonito y conservado (es difícil encontrar setas en entornos degradados, aunque no imposible)
2. Implica realizar una actividad física muy saludable (a veces hay que andar varios kilómetros)
3. Se puede realizar en compañia de amigos, en família, en grupo etc
4. A poco que se entienda del tema, se puede descubrir un mundo apasionante en el que se puede profundizar cuanto se desee, desde un punto de vista científico o por el simple, y poco extendido, placer del conocimiento, de la satisfaccion de la curiosidad, del goze del saber.
5. Se descubren nuevos amigos y se hacen amistades duraderas a poco que uno se integre en uno de los numerosísimos grupos de aficionados, de entidades, de asociaciones ya sea reales o virtuales
6. Por si todo esto fuera poco, las setas tienen un innegable valor gstronómico que permite redondear, de forma fascinante, una buena jornada de recogida. Claro que ésta misma qualidad hace que, en muchos casos, nos lancemos en masa a los bosques en busca de los preciados frutos silvestres y arrasemos con todo.


En fin, creo que todas ellas son razones de peso y a buen seguro se podrían añadir muchas más. Seguro que cada uno encuentrará su particular forma de admirar este reino que ha estado rodeado de muchas incógnitas y misterios y sobre el que han pesado, y aún hoy pesan, algunos tabúes seguramente relacionados con la toxicidad de algunas especies.

Pero mi razón particular es otra. Cierto que comparto todas las demás, pero dejarme que os explique porqué a mi me fascinan estos pequeños seres: la mayor parte de ellos, no admite el cultivo, no de deja domar por el hombre y eso hace que siga siendo uno de los pocos productos estrictamente "de temporada". Me gusta esta resistencia a la domesticación que tienen los hongos, pero aún hay más. Cualquiera que haya salido con frecuencia a la caza y captura de hongos sabrá que su existencia o no depende de numerosas variables de tipo meteorológico, geológico, botánico etc etc. pues bien, pasa con la seta como con la pesca, todos creen conocer las condiciones óptimas en las que se producirá una buena captura, pero, por lo que llevo comprobado, y excepto en los criterios mas generales (otoño, lluvia etc) nadie sabe a ciencia cierta porque, en presencia de condiciones similares, unas veces hay hongos y otras no. Ja Ja, esto tambien me fascina, y añade un punto de aventura azarosa a la búsqueda de setas y hongos.